葡萄酒文化的起源

葡萄酒文化的起源

4000年前的一份巴比伦文章中就已经谈到了葡萄酒。 在圣经中，葡萄的种植最先是诺亚，他是第一个农民，“他种植葡萄树，引用葡萄酒。”葡萄种植的出现葡萄酒历史的发展是一部葡萄树由野生到种植的发展史，这大概要追溯到公元前7000年前。葡萄树在公元前7000年出现在高加索山脉和美索不达米亚。它也被西亚（苏美尔人、巴比伦人、亚述人）的人们种植。

从公元前3000年开始，它开始在埃及和腓尼基种植。 由于受到希腊和罗马人的推广，葡萄树种植在地中海盆地迅速蔓延，这也使地中海盆地成为了葡萄酒文明的摇篮。在葡萄树被欧洲大陆中部地带种植以前，葡萄树先出现在西西里岛和意大利南部，接下来是法国和西班牙的南部。

在1492年哥伦布发现了美洲新大陆后，葡萄酒又进入了这片新大陆。葡萄树在这片新大陆蔓延之后，南非、澳大利亚和新西兰也都有了它的影子。

法国葡萄种植的出现法国最早种植葡萄树的城市是现在的马赛，时间大概是公元前600年。 葡萄树是被福西亚人带入到法国的，但是确实罗马人将葡萄树种植在高卢，乃至大不列颠扩散开的。公元1世纪，葡萄树在罗纳河谷被广泛种植。

公元2世纪，布列塔尼和波尔多开始种植葡萄树，公元3世纪，卢瓦尔河谷，公元4世纪香巴尼和摩泽尔河谷也出现了葡萄树的种植。巴黎地区长久以来就是法国种植葡萄树的大产区。据古希腊罗马的学者讲，是希腊人在公元前600年，在马赛城建立的时候将葡萄树引进到了高卢：公元前1世纪的一位叫查士丁的作家在《庞贝的历史》书中写道，葡萄树的引进与马赛城的建立有关系。但是，据我们所知，公元前1世纪，罗马人掌握着高卢进口葡萄酒的绝对垄断：它禁止在外高卢种植葡萄树。高卢人通过改善葡萄酒酿造技术如在橡木桶中陈酒，为法国的葡萄酒历史做出了贡献。高卢葡萄种植的发展。

自从公元前125年设立外省（Provincia）以来，葡萄树已经遍及了南方。然后被征服后，葡萄树种植延伸至罗纳河谷。但是，在西塞罗的年代，仍然禁止在外省种植葡萄树：“我们，公正的人民，为了抬高我们葡萄酒和橄榄的价值，我们不能忍受阿尔卑斯山那边的人对这些植物进行种植。”看起来似乎这一禁令并没有被完全遵守。但是1世纪的危机促使图密善皇帝在公元92年修改了禁令，禁止罗马进口高卢的葡萄酒。但这并没有阻碍葡萄种植的发展，因为在高卢人中，葡萄酒的需求量还是很大的。普罗布斯（Probus）于三世纪提出官方的禁令。高卢古老的葡萄酒种植是在加亚克、罗塞尼亚和罗纳河谷。大普林尼指出说阿罗布罗克斯人发展的葡萄种。

人类都以他们的名字命名。接下来，从3世纪开始，葡萄树开始在布列塔尼和波尔多发展，3世纪到了卢瓦尔河谷，香巴尼，莫泽尔河谷以及4世纪发展到了塞纳河域。 但是我们今天所了解的葡萄酒是在中世纪出现的（古罗马希腊时代，葡萄酒都是水草、蜂蜜、香料等的混合物）。基督教通过鼓励主教和修道士种植葡萄树也促进了葡萄树和葡萄酒在法国的发展。在中世纪，法国是最大的葡萄酒输出国。 葡萄酒和宗教 巴克斯是罗马酒神，常常被刻在罗马帝国时期的石棺上面。当基督教徒们摒弃了他们古老的神后，巴克斯被另外一位代替了，他就是耶稣。

在中世纪，教会扩大了葡萄树的种植。尤其是修道院，使葡萄种植成为了他们农业活动的主要部分。因此，整个欧洲地区逐渐的沉迷于葡萄树的种植。这也引起了一些问题，那就是葡萄生产的过剩。 如今，葡萄酒全世界的产量达到了2亿6千万百升。意大利居于首位，占5千8百万百升，接下来是法国（57），西班牙（38）、美国（24）。